Festival gastronômico Brotas Gourmet 2014

Brotas Gourmet 2014

Em sua terceira edição o Festival Gastronômico Brotas Gourmet 2014 apresentas com o tema “Terra de Todos os Sabores”. Evento que irá reunir entre 14 e 16 de agosto pratos com ingredientes da região de Brotas dos 13 melhores restaurante/hotéis da cidade e música interiorana. Já estão disponíveis pacotes turísticos de passeios e hospedagens em diversas agências de turismo além de hotéis fazenda, pousadas e empresas de turismo de aventura e esportes radicais que participam do evento.

Festival gastronômico brotas gourmet 2014

Acesse a fanpage do Evento Brotas Gourmet 2014: Aqui

Brotas já se destaca pela vocação em esportes de aventura, agora começa a ganhar destaque também pela gastronomia graças a este evento maravilhoso. Uma curiosidade é que a qualidade dos pratos oferecidos é atribuída a limpidez e pureza das águas locais e o uso de ingredientes orgânicos da região dando aos alimentos sabor inigualável.

Brotas Gourmet 2014 Terra de Todos os Sabores

As apresentações musicais são gratuitas e se apresentam todas as noites (21) em palco montado na cidade. Veja aqui a programação de shows.

Agenda de Shows Brotas Gourmet 2014

Quinta-feira 14 e agosto

  • 19h – Cerimônia de abertura
  • 20h – Abertura da Feira Gastronomica
  • 21h – Show com Trio Virgulino

Sexta-Feira 15 de agosto

  • 19h – Abertura da Feira Gastronômica
  • 21h – Show com Claudio Lacerda e Banda

Sábado 16 de Agosto

  • 16h – Café Rural Senar
  • 19h – Abertura da Feira Gastronômica
  • 21h – Show com Banda Soul Mundo

 

O evento Brotas Gourmet também conta com a participação de um hotel fazenda maravilhoso, o Hotel Fazenda Areia que Canta.
A nutricionista do hotel, Eneida Farsoni, preparou um prato especial: pernil defumado com chutney de laranja e macadâmias simbolizando a união da tradição italiana e tropeira.

E não para por ai, no evento Brotas Gourmet ainda teremos degustação de vinhos e cervejas artesanais.

Vamos agora conhecer algumas maravilhas do Brotas Gourmet.

Lanche de costelinha suína com limão e molho barbecue brotas gourmet

Lanche de costelinha suína com limão e molho barbecue por Alex Silva Lanches
A costelinha de porco desossada temperada com limão cravo é uma receita antiga, da época do guaraná de rolha, que foi parar dentro do pão francês, com queijo prato e molho barbecue.

Pupunha assado com creme de queijo e mandioquinha sautè por Recanto das Cachoeiras brotas gourmet

Pupunha assado com creme de queijo e mandioquinha sautè por Recanto das Cachoeiras

Uma proposta inusitada para apresentar o sabor do palmito pupunha com creme de queijo e a mandioquinha dando um toque bem brasileiro ao prato.

Sorvete de queijo com doce de leite Tavolaro por Restaurante Tavolaro brotas gorumet

Sorvete de queijo com doce de leite Tavolaro por Restaurante Tavolaro

Sorvete de queijo, calda quente de doce de leite e chips crocante de provolone. A receita curiosa que agrada ao palada traz ingredientes que fizeram do laticínio Tavolaro uma marca muito conhecida em todo o Brasil.

Crostata de goiabada com queijo e cafézinho do sítio por Sítio Tamanduá brotas gourmet

Crostata de goiabada com queijo e cafézinho do sítio por Sítio Tamanduá

Tradicional produtor de goiabas de ótima qualidade, o sítio Tamanduá traz para o festival uma das receitas da família, com massa caseira e goiabas selecionadas, que também faz parte de seu café rural e combina com um cafezinho fresco.

Arroz de pato da fazenda por Restaurante Jacaúna brotas gourmet

Arroz de pato da fazenda por Restaurante Jacaúna

Tradicional na culinária portuguesa, o arroz de pato é muito elogiado e preparado com ingredientes fresquinhos, com destaque para o pato, criado de maneira “caipira” na propriedade da família, o que torna sua carne ainda mais saborosa.

Cerveja de classe, mas nem tanto por Brotas Beer brotas gourmet

Cerveja de classe, mas nem tanto por Brotas Beer

Uma cervejaria com produtos de primeira linha, mas com toda a leveza e bom humor que são sua identidade, que produz a cerveja artesanal que leva o nome da cidade e seu mais profundo aroma.
Panceta chique do Poção por Bar do Poção brotas gourmet

Panceta chique do Poção por Bar do Poção

A panceta é um corte suíno tipicamente italiano e comum na região de Brotas, onde se pode encontrar diversos produtores de excelente qualidade. Preparada com tomilho, vinho branco, alho e azeite a receita proporciona um aroma delicioso.

Talharim ao ragu de costela por Artigianale brotas gourmet

Talharim ao ragu de costela por Artigianale

Costela bovina cozida por 18 horas no forno à lenha e desfiada, tomates fresquinhos e uma massa artesanal exclusiva do restaurante compõe o prato que é montado e gratinado com queijo parmesão ralado.

Nikkey Temaki por Nikkey Sushi brotas gourmet

Nikkey Temaki por Nikkey Sushi

Dois temakis que trazem um novo sabor ao tradicional prato oriental: temaki de salmão cru com queijo meia cura e temaki de salmão grelhado com castanha de macadâmia são as propostas do chef Francisco para o festival gastronômico.

Lombo crocante com purê de abóbora caipira por Bar e Restaurante Paulistano brotas gourmet

Lombo crocante com purê de abóbora caipira por Bar e Restaurante Paulistano

Inspirado em receitas de família e utilizando produtos locais, como a cachaça e o caldo de rapatura foi criado o prato com lombo suíno e purê de abóbora caipira, com sabor de comida caseira que é a marca do restaurante.

Pernil defumado com chutney de laranja e macadâmias por Restaurante Areia que Canta brotas gourmet

Pernil defumado com chutney de laranja e macadâmias por Restaurante Areia que Canta

Usando produtos da região, a Areia que Canta traz para o festival a laranja, de produção própria, a macadâmia de Dois Córregos/SP, maior produtor nacional dessa noz, e o pernil artesanal.

Gnocchi Bolognese & Formaggi por Vila del Capo brotas gourmet

Gnocchi Bolognese & Formaggi por Vila del Capo

Um delicioso nhoque caseiro e molho com carne, tomate, queijos e segredinhos da culinária italiana, tipicamente representada pelo restaurante, tudo orgânico,
cultivado na propriedade ou em fornecedores próximos.
Fiori de mussarela de búfala ao molho de calabresa artesanal por Restaurante Malagueta brotas gourmet

Fiori de mussarela de búfala ao molho de calabresa artesanal por Restaurante Malagueta

Massa caseira que leva as cores do restaurante, mussarela de búfala pura, produzida na região e molho de calabresa artesanal com selo de procedência compõe o prato deste ano.

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Paella vegetariana da serra por Brotas Zen Restaurante

Com o desafio de transformar receitas tradicionais em pratos saudáveis e acima de tudo muito saborosos, os chefs do restaurante usam ingredientes da estação e muito frescos, de produção própria ou de fornecedores vizinhos.

 

Os segredos da harmonização do vinho por Casa Flora

A aventura da harmonização está na experimentação, nas inúmeras possibilidades. O que já foi lei como carnes vermelhas combinam com vinho tinto, e as brancas vão bem com os rótulos brancos, está dando espaço para novas combinações, dando vez ao paladar de cada um.
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O evento Brotas Gourmet 2014 tem o apoio da Prefeitura de Brotas, Senac Brotas, Abrotur e outros.

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